筑牢食品安全防线 提升餐饮服务品质

　　——学院领导深入食堂调研并召开月度调度会

　　为切实保障师生饮食安全，持续提升餐饮服务质量，3月25日，学院院长宋连喜、副院长卢红军带队深入学生食堂开展实地检查，并主持召开食堂工作月度调度会。产学服务中心负责人、餐饮委托经营公司及食堂管理人员参加。

　　调研中，宋连喜一行重点查看了就餐环境、后厨操作间、食材储存区、餐具清洗消毒等关键区域，详细了解食材采购、菜品加工、卫生清洁、消防安全、菜品价格、员工健康管理、“明厨亮灶”及师生意见反馈等情况。宋连喜强调，食品安全事关全院师生身体健康，是学院服务保障工作的重中之重，必须严把食材准入关、操作规范关、卫生清洁关，坚决守住食品安全底线。

　　在随后召开的月度调度会上，会议全面总结了上月食堂运营情况，围绕食品安全、菜品质量、服务态度、就餐环境、成本管控等方面深入分析存在问题，并对本月重点任务作出部署。

　　会议要求，一要强化底线思维，筑牢食品安全屏障。严格落实食材溯源、加工操作、留样管理等制度，常态化开展自查抽检，强化全过程监管，做到责任到人、闭环管理。二要聚焦师生需求，提升餐饮服务品质。针对师生反映的菜品、价格、服务等问题，快速响应、及时整改，丰富菜品种类，优化口味搭配，合理控制价格，切实提升就餐满意度。三要健全沟通机制，构建长效反馈体系。搭建学院、食堂、师生三方沟通桥梁，形成“反馈—整改—回访”闭环管理，以更严标准、更实举措，持续提升食堂运营管理水平，为全院师生营造安全、放心、舒心的就餐环境。